Ces agriculteurs qui disent non à la chimie


Alors qu’un tribunal américain a pour la première fois jugé le glyphosate dangereux pour la santé, et que les Suisses voteront en septembre sur leur avenir alimentaire, des producteurs romands se passent déjà des pesticides de synthèse dans des cultures pourtant réputées difficiles
Là-bas, c’est ce que j’appelle le désert de Gobi», annonce Blaise Duboux. En Lavaux, dans le petit village d’Epesses, le viticulteur bio pointe du doigt le vignoble voisin. Entre les lignes de vignes, l’herbe a disparu. Ne restent que la terre desséchée et la paille. «Le désherbant, c’est vraiment ce qu’il y a de pire. L’herbe n’est pas une maladie, elle est bénéfique pour la vie», s’insurge-t-il.


Tout le monde veut rendre son assiette plus saine. Mais dans le milieu agricole, les agriculteurs conventionnels, majoritaires, pensent souvent impossible un avenir sans les produits chimiques. Trop d’incertitude, trop de vulnérabilité, pas assez de rendement: le bio fait peur. Cependant, même pour les cultures les plus difficiles à pratiquer biologiquement, certains ont passé le cap. Comment y parviennent-ils? Arrivent-ils à boucler leurs fins de mois? Du Valais au canton de Neuchâtel, nous sommes partis à la rencontre de ces producteurs de pommes de terre, d’abricots, de pommes et de vin qui tracent le sillon de l’avenir agricole.


Le vin bio, un pari ambitieux

Quand Blaise Duboux travaille sa vigne, le Léman lui chatouille presque le bout des orteils. Une sensation que devaient partager les 16 générations de viticulteurs qui l’ont précédé dans sa famille, installée depuis six cents ans en plein Lavaux. Amoureux de ses raisins, fier de son héritage, il a estimé qu’arrêter les traitements chimiques était une nécessité. Un choix qui s’est imposé à lui comme une évidence: «On ne devient pas bio, on est bio. On ne fait que le redécouvrir.»

Des vignes en harmonie cosmique


Pour lutter contre le mildiou et l’oïdium, des champignons qui rendent la récolte inexploitable, Blaise Duboux applique en quantité limitée de la bouillie bordelaise, un mélange à base de cuivre et de chaux, et du soufre. Deux pesticides qu’il s’empresse de décrire comme non issus de la chimie de synthèse, pour dissiper tout malentendu: «Cela signifie qu’ils sont présents sous cette forme sans intervention de l’homme. Seul ce type de substances est autorisé par Bio Suisse pour obtenir le label Bourgeon.» Ces produits dits «de contact» ne pénètrent pas dans le végétal, et se dégradent avec le soleil et la pluie, contrairement aux produits dits «systémiques» qui risquent de se retrouver dans le raisin et le vin.
En outre, Blaise Duboux s’inspire de la biodynamie. «L’idée est de travailler la terre comme un élément au sein d’un contexte plus large, en relation avec le cosmos. Ainsi, la vigne trouve sa place, elle ne la prend pas sur le reste du monde vivant. Le travail du vigneron, c’est la recherche de l’équilibre de la plante. Et cet équilibre n’est pas donné par les produits chimiques.»

Le travail du vigneron, c’est la recherche de l’équilibre de la plante. Et cet équilibre n’est pas donné par les produits chimiques

Blaise Duboux, viticulteur bio

Un choix de vie

Si ces alternatives ont une efficacité certaine, elles ne permettent tout de même pas de concurrencer les traitements chimiques. Les raisins sont plus petits (ce qui améliore la concentration de la matière, selon Blaise Duboux), moins nombreux et plus vulnérables à la météo. «Economiquement, c’est difficile. Mon rendement est en moyenne 30% inférieur à celui des vignerons conventionnels. Comme avant l’arrivée de la chimie, il y a les petites et les grandes années, je suis dépendant de la nature. En 2016, par exemple, j’ai perdu la moitié de ma récolte. Dans ce genre de moments, on est sans filet.»


Ce manque à gagner ne l’attriste pas pour autant. Sa façon de produire lui apparaît comme une évidence, voire même une obligation. «Ce n’est pas la culture biologique qui produit moins, c’est la culture conventionnelle qui produit trop. Loin de la réalité du sol, l’industrie a placé un standard qui n’est pas celui de la nature. Mais dans le monde viticole, les habitudes ont la peau dure, c’est difficile de faire changer les mentalités.»

Des patates féeriques

Producteur de pommes de terre à Engollon, au-dessus de Neuchâtel, Bertrand Comtesse fait état d’une autre réalité. Pour lui, c’est le bio qui a sauvé son exploitation de 24 hectares. Pourtant, il estime aussi à un tiers la différence de rendement entre le bio et le non-bio. «Mais utiliser des produits chimiques, c’est aussi plus de charges. Pour nous, chaque année, ces frais s’élevaient à 30 000 francs. Dès que ces charges sont supprimées, on sent la différence.»


Ainsi, malgré le mildiou et les insectes ravageurs, l’agriculteur parvient à faire subsister son exploitation en bio depuis quinze ans, en diversifiant ses cultures et en vendant aux grossistes et aux particuliers. «Je ne souhaite pas donner de leçons mais je pense que je peux être un exemple qu’il est possible de subsister en bio.» Sans aucun traitement, il pratique ce qu’il appelle une agriculture «féerique»:


L’agriculture «féerique», une quête tant matérielle que spirituelle

En comparaison, 15 kg de pesticides sont en moyenne versés chaque année par hectare de culture de pommes de terre. La part de bio dans le chiffre d’affaires total du commerce de détail de pommes de terre ne s’élève qu’à 13,2%.

Des abricots vulnérables

Symbole de tout un canton, l’abricot est lui aussi particulièrement difficile à produire en bio, même en Valais, où le climat chaud et sec favorise sa culture sans traitement chimique. Responsable de la production à Biofruits, entreprise qui chapeaute plusieurs producteurs bios valaisans, Stéphane Dessimoz explique la vulnérabilité du fruit: «L’abricot est une espèce dépendante de la météo. S’il y a de la pluie durant la floraison, les abricots sont attaqués par la moniliose, une maladie fongique qui rentre dans le végétal et intègre son système vasculaire, infectant non seulement le fruit mais aussi une partie de la pousse.»
Pour y remédier, seules les mesures préventives sont possibles en agriculture biologique, au printemps, pour éviter la survenue et la colonisation de la moniliose. Comme Blaise Duboux pour sa vigne, les producteurs bios d’abricots utilisent principalement du soufre et de la bouillie bordelaise.

Pas de rentabilité pour l’instant

Toutefois, les traitements autorisés par Bio Suisse ont un impact limité. La pérennité de la production n’est donc pas assurée, explique Stéphane Dessimoz: «C’est difficile de faire de l’abricot en bio. Il suffit d’un peu d’humidité pour créer les conditions d’infection. Les mauvaises années, toute la récolte peut s’envoler. Quand on est en bio, on dort moins tranquille. On dépend de la météo, et si elle est mauvaise, on ne peut pas faire les pompiers pour stopper les infections.»



Quand on est en bio, on dort moins tranquille

Stéphane Dessimoz, chef de la production à Biofruits

Economiquement, le fruit ne constitue pas une part importante des revenus de Biofruits. «L’abricot bio, on le fait parce que le commerce nous le demande. Mais jusqu’à maintenant, sa culture n’est pas rentable. Je pense que si on fait une moyenne sur dix ans, on n’est pas bénéficiaire.» Lisa et Mia, les deux nouvelles variétés d’abricots lancées par l’Agroscope, sont une lueur d’espoir. Adaptées au climat suisse, elles sont développées pour être résistantes aux maladies. «Elles sont prometteuses», se réjouit Stéphane Dessimoz.

La pomme bio, une aubaine


En agriculture conventionnelle, la pomme est championne toutes catégories de l’usage de pesticides de synthèse. En moyenne, ce sont chaque année 39 kg de pesticides par hectare qui sont déversés pour les cultures de fruits à pépins. Une utilisation avant tout dictée par des critères esthétiques: «Dans la tête des gens, la pomme est lisse, parfaite, dénonce Sébastien Berner, arboriculteur à Vétroz, en Valais. Or cette pomme est quasiment impossible à produire sans pesticides.» La tavelure, une maladie fongique, attaque en effet régulièrement le fruit, apposant des taches brunes qui n’altèrent pas sa comestibilité.


Pourtant, en Valais, qui concentre environ la moitié de la production suisse de pommes bios, il est possible d’exploiter à grande échelle le fruit, sans pesticides de synthèse. Le secteur est même attrayant, explique Sébastien Berner. «Il y a un marché pour le bio, c’est une opportunité. On ne va pas gagner plus qu’en conventionnel, mais au moins on est assuré qu’il y a de la demande.»

L’arboriculteur estime entre 50 et 60% la perte de rendement. Mais grâce à la plus-value du bio, il dit réaliser le même chiffre d’affaires qu’un arboriculteur conventionnel. Il tient tout de même à son activité de maître d’auto-école, qu’il pratique à côté et qui fait office de sécurité en cas de mauvaise récolte. «En bio, il faut savoir accepter les pertes.» De manière générale, les fruits bios représentent 10,5% du chiffre d’affaires total du commerce de détail pour les fruits.

Des moyens de lutte alternatifs

Comme la plupart des autres agriculteurs bios, Sébastien Berner use de pesticides naturels en petites quantités contre les maladies fongiques, notamment l’argile, qui dessèche les spores du champignon. En parallèle, il développe également des moyens de lutte alternatifs étonnants, misant par exemple sur les prédateurs naturels des ennemis de la pomme:

3 moyens de lutte alternatifs contre les ravageurs de la pomme

Ce petit tour des agriculteurs bios, de leurs difficultés à leurs solutions, suscite plusieurs interrogations quant à un avenir sans pesticides de synthèse. Pistes de réponse avec Lukas Inderfurth, de Bio Suisse.


Comment encourager économiquement ces agriculteurs qui sont davantage dépendants des variations naturelles?

A long terme, les exploitations biologiques disposent de plus de biodiversité, de sols plus riches en humus et d’une production plus variée, elles ont donc tendance à être plus résilientes. C’est pourquoi elles devraient être davantage soutenues politiquement. Cela implique une recherche agraire focalisée et l’élevage de bêtes et de plantes plus adaptées aux conditions locales.

Admettons que le bio s’est imposé. Les fluctuations de production annuelles sont fortes. Les mauvaises années, devra-t-on se passer de ces produits, ou importer en masse?

Les fluctuations de rendement doivent être partiellement compensées avec des produits biologiques d’autres régions suisses ou par des importations. Le commerce intérieur et le commerce régulé par des accords internationaux resteraient des éléments important de la sécurité alimentaire.

A l’autre bout de la chaîne, le consommateur devra-t-il changer de comportement?

Tout à fait. Selon des études très récentes, tout le monde peut être nourri avec des aliments biologiques, mais il faudrait partiellement changer les habitudes alimentaires. Les consommateurs, avec leurs choix d’achats, décident de ce qui est produit, et de quelle manière c’est produit. Cela se manifeste dans le paysage, dans les fermes, parmi les animaux et dans les eaux.

Sans pesticides de synthèse, certaines cultures sont cultivables seulement dans des régions particulières. Si toute la Suisse passait au bio, y aurait-il un énorme repositionnement des exploitations?

Cela dépend des conditions de politique agraire, du comportement des consommateurs et des avancées dans la recherche. Une production adaptée à l’emplacement est très importante dans l’agriculture biologique.

source
Facebook réduit considérablement la visibilité des pages à ses membres. Si vous souhaitez voir nos publications, rendez vous sur la page Et cliquez sur « Voir en premier » 

Comments

comments

0 commentaire sur “Ces agriculteurs qui disent non à la chimie”

  1. I discovered your blog website on google and examine a few of your early posts. Continue to maintain the great run. I simply extra up your RSS feed to my MSN Information Visitor. Seeking forward to learning more from you later!?

  2. I’m more than happy to discover this page. I wanted to thank you for your time just for this fantastic read!! I definitely appreciated every bit of it and i also have you book-marked to check out new things on your site.

  3. Aw, this was a really good post. In idea I want to place in composing such as this furthermore? taking some time as well as actual effort to make a very good write-up? yet what can I say? I hesitate alot and by no means seem to obtain something done.

  4. An intriguing conversation deserves comment. I assume that you must create extra on this topic, it might not be a forbidden topic however generally individuals are not enough to speak on such subjects. To the following. Cheers

  5. This is a great tip particularly to those new to the blogosphere. Simple but very precise information… Many thanks for sharing this one. A must read article!

  6. Can I simply say what a comfort to find an individual who really understands what they’re discussing on the net. You definitely realize how to bring an issue to light and make it important. More and more people must check this out and understand this side of the story. It’s surprising you are not more popular since you surely possess the gift.

  7. Nice post. I learn something totally new and challenging on websites I stumbleupon everyday. It will always be useful to read content from other writers and practice something from their sites.

  8. I am commonly to blogging and i truly value your web content. The article has actually peaks my rate of interest. I am going to bookmark your website and keep looking for new details.

  9. Ping : slots online
  10. After study a few of the post on your web site currently, and also I really like your way of blogging. I bookmarked it to my bookmark web site list and also will certainly be checking back quickly. Pls look into my website also and also let me recognize what you believe.

  11. I?m amazed, I have to say. Really seldom do I encounter a blog that?s both instructional and also amusing, and let me tell you, you have hit the nail on the head. Your idea is impressive; the concern is something that inadequate individuals are talking intelligently around. I am very happy that I stumbled across this in my look for something relating to this.

  12. Youre so great! I don’t mean Ive check out anything like this prior to. So nice to find someone with some initial ideas on this subject. realy thank you for beginning this up. this site is something that is required on the internet, someone with a little creativity. helpful task for bringing something brand-new to the internet!

  13. Can I just say what an alleviation to locate someone that in fact knows what theyre speaking about online. You most definitely understand how to bring a concern to light and make it crucial. Even more people need to read this as well as recognize this side of the story. I cant think youre not more preferred because you definitely have the gift.

  14. Youre so trendy! I don’t intend Ive read anything like this prior to. So wonderful to locate somebody with some original thoughts on this subject. realy thank you for starting this up. this website is something that is required on the web, somebody with a little creativity. valuable work for bringing something brand-new to the internet!

  15. Ping : viagra cost
  16. There are definitely a lot of details like that to think about. That is a fantastic point to raise. I offer the ideas over as general motivation but plainly there are questions like the one you raise where one of the most crucial point will certainly be operating in honest good faith. I don?t understand if best practices have emerged around points like that, yet I make sure that your work is plainly determined as an up for grabs. Both young boys and women feel the effect of just a moment?s pleasure, for the remainder of their lives.

  17. When I originally commented I clicked the -Alert me when brand-new comments are included- checkbox and now each time a remark is included I get four emails with the exact same comment. Exists any way you can eliminate me from that service? Many thanks!

  18. My partner and I absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be precisely what I’m looking for. Would you offer guest writers to write content in your case? I wouldn’t mind writing a post or elaborating on a number of the subjects you write related to here. Again, awesome weblog!

  19. Your style is really unique compared to other folks I have read stuff from. Thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll just bookmark this web site.

  20. Oh my benefits! a remarkable post dude. Thank you However I am experiencing issue with ur rss. Don?t understand why Incapable to subscribe to it. Is there any person obtaining the same rss trouble? Any individual that recognizes kindly respond. Thnkx

  21. The following time I review a blog, I hope that it does not disappoint me as long as this. I indicate, I understand it was my choice to read, yet I actually assumed youd have something intriguing to claim. All I hear is a bunch of yawping regarding something that you could fix if you werent also busy looking for interest.

  22. I’m pretty pleased to discover this site. I want to to thank you for ones time due to this wonderful read!! I definitely savored every bit of it and I have you bookmarked to check out new things in your website.

  23. I was very happy to discover this web site. I wanted to thank you for ones time just for this wonderful read!! I definitely loved every bit of it and I have you book-marked to see new information in your web site.

  24. An outstanding share, I simply provided this onto a coworker that was doing a little analysis on this. As well as he actually bought me breakfast since I discovered it for him. smile. So let me rephrase that: Thnx for the treat! Yet yeah Thnkx for spending the time to review this, I feel highly concerning it as well as enjoy reading more on this topic. When possible, as you become experience, would certainly you mind upgrading your blog site with more details? It is extremely handy for me. Large thumb up for this post!

  25. Can I just say what a relief to discover somebody that actually knows what theyre talking about on the internet. You most definitely recognize just how to bring a concern to light as well as make it vital. Even more individuals require to read this and also recognize this side of the story. I angle think youre not extra preferred due to the fact that you absolutely have the gift.

  26. I truly love your site.. Excellent colors & theme. Did you develop this amazing site yourself? Please reply back as I’m attempting to create my very own blog and would like to know where you got this from or exactly what the theme is named. Cheers!

  27. Aw, this was a really wonderful article. In concept I wish to place in composing such as this additionally? requiring time and real initiative to make a great write-up? however what can I claim? I hesitate alot and also never seem to obtain something done.

  28. This website is really a walk-through for all of the information you desired regarding this and also didn?t understand who to ask. Glance here, and also you?ll most definitely find it.

  29. Howdy! This article could not be written any better! Looking at this article reminds me of my previous roommate! He continually kept talking about this. I am going to send this post to him. Fairly certain he will have a very good read. Many thanks for sharing!

  30. I found your blog website on google and inspect a few of your early articles. Remain to keep up the great run. I just added up your RSS feed to my MSN Information Reader. Seeking ahead to finding out more from you later!?

  31. You’ve made some decent points there. I checked on the net for more information about the issue and found most people will go along with your views on this site.

  32. When I originally commented I clicked the -Alert me when new comments are added- checkbox as well as now each time a comment is included I obtain 4 e-mails with the exact same remark. Is there any way you can remove me from that solution? Many thanks!

  33. I?m amazed, I need to say. Actually seldom do I experience a blog that?s both educative and also enjoyable, and also let me inform you, you have actually hit the nail on the head. Your idea is exceptional; the concern is something that not nearly enough people are talking wisely around. I am very pleased that I stumbled across this in my look for something associating with this.

  34. Ping : cialis internet
  35. I uncovered your blog site on google and also examine a few of your very early blog posts. Continue to keep up the excellent operate. I simply extra up your RSS feed to my MSN News Visitor. Looking for ahead to learning more from you later on!?

  36. Good post. I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon on a daily basis. It’s always helpful to read content from other writers and practice a little something from their web sites.

  37. After looking over a handful of the articles on your web site, I truly like your way of writing a blog. I saved it to my bookmark site list and will be checking back soon. Please visit my website as well and let me know what you think.

  38. I was very pleased to find this web-site. I wished to thanks for your time for this remarkable read!! I absolutely appreciating every little bit of it as well as I have you bookmarked to check out new stuff you post.

  39. The next time I read a blog, I hope that it won’t fail me as much as this particular one. After all, I know it was my choice to read, but I really believed you would probably have something useful to talk about. All I hear is a bunch of moaning about something you could possibly fix if you were not too busy searching for attention.

  40. Hello! I simply would love to give a significant thumbs up for the terrific information you have here on this article. I will be coming back to your blog site for more quickly.

  41. Can I just say what a comfort to uncover somebody who actually knows what they are discussing over the internet. You certainly realize how to bring a problem to light and make it important. More and more people ought to look at this and understand this side of your story. I can’t believe you are not more popular because you definitely possess the gift.

  42. After research study a few of the blog posts on your website now, and also I really like your method of blogging. I bookmarked it to my bookmark website checklist as well as will be examining back soon. Pls look into my website as well and let me recognize what you believe.

  43. Ping : cialis 5 mg
  44. Can I just say what an alleviation to locate a person that actually knows what theyre talking about on the web. You absolutely understand exactly how to bring a concern to light and also make it crucial. Even more people need to read this and understand this side of the tale. I angle think youre not more prominent since you absolutely have the present.

  45. When I initially commented I appear to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on whenever a comment is added I receive 4 emails with the same comment. There has to be an easy method you can remove me from that service? Appreciate it!

  46. I uncovered your blog website on google as well as inspect a few of your early articles. Continue to keep up the excellent run. I simply extra up your RSS feed to my MSN News Visitor. Looking for ahead to finding out more from you later!?

  47. The next time I check out a blog, I wish that it does not disappoint me as high as this. I imply, I know it was my choice to read, but I actually assumed youd have something intriguing to say. All I listen to is a bunch of whimpering concerning something that you can fix if you werent also hectic seeking attention.

  48. I was very happy to locate this web-site. I intended to many thanks for your time for this fantastic read!! I certainly delighting in every little of it and I have you bookmarked to look into new stuff you article.

  49. Can I simply state what an alleviation to find a person that in fact recognizes what theyre discussing on the web. You certainly know just how to bring a problem to light and also make it essential. Even more individuals need to read this and also understand this side of the story. I angle think youre not much more preferred since you certainly have the present.

  50. There are some interesting times in this short article but I don?t recognize if I see every one of them center to heart. There is some legitimacy but I will take hold opinion until I look into it further. Good article, many thanks as well as we want more! Added to FeedBurner as well

  51. I uncovered your blog site on google and also inspect a few of your very early blog posts. Remain to keep up the excellent run. I simply extra up your RSS feed to my MSN News Visitor. Seeking ahead to reading more from you later on!?

  52. Ping : personal loans
  53. I?m impressed, I need to claim. Truly hardly ever do I come across a blog that?s both enlightening as well as enjoyable, and also let me tell you, you have struck the nail on the head. Your suggestion is impressive; the problem is something that not nearly enough people are speaking wisely around. I am extremely delighted that I stumbled across this in my look for something connecting to this.

  54. I am the co-founder of JustCBD Store brand (justcbdstore.com) and I’m presently trying to expand my wholesale side of company. I am hoping someone at targetdomain give me some advice . I considered that the most ideal way to accomplish this would be to connect to vape companies and cbd retail stores. I was hoping if anybody could recommend a trustworthy website where I can buy CBD Shops Business Contact List I am presently reviewing creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. Not exactly sure which one would be the very best solution and would appreciate any guidance on this. Or would it be much simpler for me to scrape my own leads? Ideas?

  55. This is the ideal blog site for anybody who wishes to discover this subject. You understand a lot its nearly hard to suggest with you (not that I really would want?HaHa). You absolutely placed a new spin on a subject thats been discussed for several years. Fantastic stuff, just fantastic!

  56. This is the best blog for any individual who wishes to find out about this subject. You realize so much its almost hard to say with you (not that I actually would want?HaHa). You certainly placed a brand-new spin on a topic thats been written about for years. Great things, simply excellent!

  57. Ping : personal loan
  58. Nice post. I was checking constantly this blog and I am impressed! Very useful information specifically the last part I care for such information a lot. I was seeking this particular information for a long time. Thank you and best of luck.

  59. Wonderful blog post. I find out something a lot more challenging on different blogs day-to-day. It will always be stimulating to read material from other authors and also practice a something from their shop. I?d prefer to make use of some with the material on my blog whether you don?t mind. Natually I?ll offer you a link on your web blog. Many thanks for sharing.

  60. I?d have to contact you here. Which is not something I typically do! I appreciate reading a message that will make individuals think. Also, thanks for permitting me to comment!

  61. Ping : personal loan
  62. Hey, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Firefox, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, amazing blog!

  63. I’m really enjoying the design and layout of your site. It’s a very easy on the eyes which makes it much more pleasant for me to come here and visit more often. Did you hire out a developer to create your theme? Outstanding work!

  64. Ping : tadalafil 10mg
  65. Ping : casinos
  66. I simply want to tell you that I am just newbie to weblog and seriously liked you’re website. Most likely I’m likely to bookmark your blog post . You amazingly have exceptional articles. Kudos for sharing your web page.

  67. I just want to mention I am very new to weblog and truly liked this blog. More than likely I’m planning to bookmark your blog post . You definitely have incredible stories. Bless you for sharing with us your blog site.

  68. Ping : pharmacy online
  69. Ping : cialis for sale
  70. Ping : buy ed pills
  71. Ping : ed medication

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.