20 recettes santé aux graines de Chia

Dans les différentes recettes jointes à cet article, vous retrouverez les biens-faits des graines de Chia qui vous satisferont à tous les niveaux, autant sur votre métabolisme que sur son goût. Leurs sources en fibre, leurs capacités à vous maintenir en forme et même les avantages qu’elles vous offrent au niveau cardio-vasculaire mais aussi digestif, encore une grande chose lors de vos diverses préparations de desserts artisanaux, de collations et accompagnements. Ils sont faibles en calories en particulier lorsque vous considérez leurs avantages et sont maintenant disponibles pratiquement dans toutes les grandes surfaces.

Si vous aviez du mal à utiliser de façon optimale ces graines que vous avez récemment achetées, je vous propose ici quelques recettes à bases de graines de Chia, auxquelles vous pouvez vous reporter sans cesse, afin de retrouver ces graines saines dans votre alimentation au quotidien.

Important :

Je vous recommande de remplacer certains aliments ou d’utiliser des édulcorants naturels, comme le miel cru, le sirop d’érable réel ou encore le sucre de cocotier naturel afin d’éliminer ces nutriments. Remplacez le lait de vache ou le lait de chèvre, le sel de table par du sel marin ou kosher et remplacez le canola et l’huile végétale par de l’huile de coco ou du ghee. Vous trouverez ces aliments ainsi que d’autres choix d’aliments sains dans les rayons bio ou les magasins spécialisés.

Découvrez des recettes simples et diététiques aux graines de chia

1. Pudding aux fraises et à la crème de Chia

Le Chia pudding est une transition parfaite avec les crevettes sucrées, transformés en pain ou riz, ceux-ci sont chargés de glucides raffinés et de calories vides. La graine de Chia a la capacité d’absorber de l’eau et de former de ce fait une substance semblable au gel, qui ressemble beaucoup au pudding et dessert de votre enfance.

La réalisation de ce pudding est parfaite au petit-déjeuner, notamment grâce à la combinaison sans pareil de noix de coco, de fraise et de citron vert, mélange subtile entre douceur et fraîcheur, avec cette légère acidité que porte le citron vert.

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de graines de Chia

  • 240 ml de lait d’amande non sucrée

  • 15 fraises, passer au blender, on obtient une purée de fraises

  • 1cuillère à café de vanille en poudre (ou liquide)

  • 2 cuillères à café de sucre de coco ou sirop d’agave.

Dans un bol ou pot avec couvercle ajouter les graines de Chia avec le lait d’amandes, mélangez avec une fourchette.

Mettre au réfrigérateur pendant huit heures environ (toute la nuit).

Une fois que les graines de Chia sont prêtes à être dégusté, mettez vos fraises dans un blender et mixer pour obtenir une texture de purée.

Versez la purée de fraises sur vos graines de Chia et dégustez.

Petite astuce déco :

Gardez une fraise par ramequin, découpez-là en petite tranche et disposez les morceaux sur votre préparation.

2. Pancakes de protéine de Chia à la noix de coco

Les pancakes fabriqués à l’aide de farine de noix de coco et surmontés d’un peu de flocons de noix de coco non sucrés ajoutent une note un peu différente en terme de goût que vos pancakes ordinaires n’ont pas. Votre palais vous ravira.

L’ajout de protéines de lactosérum de vanille de bonne qualité et de graine de chia stimules les protéines et les fibres raffinés de ce petit déjeuner, ceux-ci afin de rester concentré et en pleine forme jusqu’à l’heure du déjeuner. Une bonne façon de faire manger à vos enfants les graines de Chia. Quels enfants n’aiment pas les crêpes ?

Ingrédients :

-2 œufs

-1 cuillère à soupe bien bombée de graines de Chia

-1cuillère à soupe bien bombée de noix de coco râpée

-1 banane bien mûre (idéalement prendre une banane avec des petites tâches noire, signe de maturité) plus la banane est mûre plus les pancakes sont sucrés.

Écraser la banane à la fourchette, ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajoutez les graines et la coco, mélangez bien.

Laissez reposer 10 minutes pour que les graines de Chia gonflent un peu.

Préchauffez la poêle et huilez-là avec du sopalin.

À l’aide d’une louche, formez vos pancakes, laissez-les dorés et retournez-les pour cuire l’autre face.

3. Quinoa à la graine de Chia en barre protéinée

Nombreuses sont les barres protéinées qui contiennent une liste d’ingrédients transformés qui sont la cause principale de problèmes digestifs et bien d’autres maux. Faites vous-même vos barres protéinées, de sorte à toujours disposer d’une bonne source de petits déjeuners qui auront, en plus de vous permettre de tenir jusqu’à l’heure du déjeuner, une bonne valeur nutritionnelle. Vous pourrez facilement les conserver dans votre sac et même vous en servir comme en-cas l’après-midi. Je vous conseille de remplacer dans cette recette l’agave par du miel local cru. En plus de réduire les inflammations, c’est une source de vitamines et de minéraux, soit petit plus, car cela calme les douleurs dentaires de manière douce et saine.

Ingrédients :

-20g de quinoa soufflé

-2 cuillères à soupe de coco

-1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou miel cru)

-1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète/d’amande

-1 cuillère à soupe de graine de Chia

-1 pincée de sel

-Extrait de vanille

Mettre le beurre fondu, le sirop d’agave, l’huile de coco quelques gouttes d’extrait de vanille et le sel dans un saladier et bien mélanger.

Incorporer ensuite le quinoa soufflé et les graines de Chia.

Étendre le mélange dans un grand plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé afin d’obtenir une épaisseur d’environ 2 cm

Placer au congélateur durant 40 minutes. Couper vos barres et les conserver au réfrigérateur.

Attention :

Ne pas les laisser à température ambiante, vos barres risquent de fondre.

4. Tarte à la citrouille et avoine

Dans cette recette, il vous suffit d’ajouter vos graines de Chia à votre avoine, c’est l’une des façons les plus simples de les intégrer à votre petit-déjeuner. Les graines de citrouille et de Chia font de ce petit-déjeuner, une excellente source de fibre, qui contribue entre-autre à maintenir votre système digestif en bon état. En plus de la cannelle, avec la grande quantité de fibres, les deux combinées permettent de maintenir votre glycémie stable à mesure que la matinée passe. Assurez-vous d’ajouter un peu plus d’eau que d’ordinaire lors de la préparation de votre avoine et graines de Chia, car celles-ci absorberont une grande quantité d’eau et rendront votre avoine plus dense. Vous pouvez réaliser des recettes similaires d’avoine et de graines de Chia en ajoutant d’autres fruits, noix ou garnitures saines de votre choix.

Ingrédients :

-80 ml de flocon d’avoine

-80 ml de lait d’amande ou de yogourt

-60 ml de purée de citrouille

-1/4 c. à thé de cannelle moulue

-1/4 c. à thé de gingembre moulu

-1 pincée de sel

-15 à 30 ml de sirop d’érable

-15 à 30 ml de pacanes hachées légèrement rôties

La veille, mélanger dans un bol tous les ingrédients, sauf les pacanes.

Versez dans un pot Masson ou un plat réutilisable.

Placez au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, ajoutez les pacanes rôties et savourez avec un fruit.

Vous avez avec cette recette la possibilité de faire des variantes, remplacer les pacanes par un fruit, des noix, etc.

5. Pudding de graines de Chia à la vanille et à l’orange

Les oranges et autres agrumes devraient faire partie intégrante de chaque cuisine Ils font partie des aliments les plus élevés en vitamines et notamment en vitamine C, ce qui renforce l’immunité, aide à guérir l’infection et agit comme un antioxydant puissant. Ils sont même un plus pour votre peau, de sorte que cette farine même l’hiver, cette farine d’avoine vous aide à garder votre teint halé, alors que les orange sont habituellement au seuil de leur maturité.

L’extrait de vanille lui, fait un excellent ajout à tout pudding de Chia car il faible en calories, mais très riche en saveur. L’extrait de vanille pur est un excellent moyen d’apporter une note de douceur à différentes recettes à base de graine de Chia sans avoir besoin d’ajouter de sucre supplémentaire.

Ingrédients :

-400 ml de lait végétal (coc, soja, avoine, amande…)

-4 c. à s. bombées de graines de Chia

-1/2 c. à C. de vanille en poudre

-3 c. à s. de sirop d’agave.

– Fruits frais au choix (facultatif)

Dans un récipient, mélanger le lait végétal avec la vanille et le sirop d’agave.

Verser équitablement les graines de Chia directement dans le fond des bols, mélanger afin que les graine se répartissent bien dans le lait.

Placer au réfrigérateur tout une nuit afin que le mucilage se forme sur les graines et que le mélange épaississe.

Le lendemain matin, sortir du réfrigérateur et disposer sur le dessus quelques fruits frais aux choix.

Déguster.

6. Muffins au citron aux graines de Chia et glaçage au miel

Si vous aimez les muffins à la graine de pavot au citron, alors essayez cette recette de graines de Chia pour les muffins pour un petit déjeuner sain. N’oubliez pas de remplacer le sucre blanc par du sucre de coco et ne soyez pas timide sur le jus de fraise et le zeste de citron ; les citrons ont pleins d’avantages, ils stimulent l’immunité, contribuent à réduire les allergies et plus encore.

Ingrédients :

-65g de beurre demi-sel

-190g de farine

-170g de sucre

-1/2 sachet de levure

-3 œufs

-95g de crème fraîche liquide

-1 citron

-4 c. à s de graine de Chia

Pour le glaçage :

1 jus de citron mélangé à 200g de sucre glace

Préchauffer le four à 160C°, faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer les œufs et la crème liquide.

Ajouter les zestes du citron ainsi que la moitié de son jus, le beurre refroidi et les graines de Chia.

Mélanger au fouet afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Verser dans des moules à muffins jusqu’à environ 5 millimètres du bord.

Enfourner 25 minutes.

À la sortie du four, faire refroidir les muffins, quand ils sont bien froids tremper le dessus les gâteaux dans le glaçage et laisser durcir 1 heure.

7. Apple Tasse-Muffins avec les graines de Chia

Cette recette à base de graine de Chia et de pomme est une excellente variante des recettes de muffins traditionnels, notamment grâce à leur niveau élevé de fibre ainsi qu’à ses propriétés anti-inflammatoires. Les pommes contiennent un composé spécial appelé pectine, qui est parfait pour le tube digestif.

Ingrédients :

-40g de farine de coco

-30 ml de lait d’amande

-20 ml de sirop d’agave

-1/2 sachet de levure chimique

-5g de graines de Chia

-1 œuf

-1 pomme

Préchauffer le four

Mélangez la farine, la levure chimique, l’œuf, le sirop d’agave, le lait d’amandes et les graines de Chia.

Épluchez la pomme, la couper en cubes et l’ajouter à la préparation

Enfournez 20 minutes à 180°

8. Blackberry Chia Jam ou confiture de graines de Chia

Vous en avez assez du trop sucrés, des confitures en pot que vous achetez dans la plupart des magasins d’alimentation. Faites-vous plaisir. Afin de réaliser votre propre confiture maison avec des baies et des graines de chia, il ne vous faudra pas plus de 20 minutes. En plus, elle est bonne pour votre santé. Les graines de Chia vont aider à obtenir cette texture de gelée parfaite et aussi maintenir votre glycémie.

Blackberry et les autres baies sont quelques-uns des fruits sains que vous pouvez ajouter à vos recettes de petits déjeuner à base de graine de Chia. Vous pourrez maintenant dire merci à votre petit déjeuner chargé, grâce aux baies, d’antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres et sont parfaits pour réduire les signes associés au vieillissement. De plus, ils ont des propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients :

-50g de mûres (vous pouvez utiliser des baies surgelées)

-2-3c. à s. de sirop d’érable pur

-3 c. à s. de graines de Chia

-1/2 c. à c. d’extrait de vanille.

Dans un pot de taille moyenne, amener les baies à faible ébullition, en remuant fréquemment.

Réduire la chaleur et laisser mijoter environ 5 minutes.

Mixez légèrement les mûres à l’aide d’un presse-purée ou une fourchette. Laisser quelques baies en morceaux pour obtenir de la texture.

Incorporez le sirop d’érable et les graines de Chia.

Cuire la confiture à faible chaleur, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 5-7 minutes. Assurez-vous de bien remuer la confiture de sorte d’elle n’accroche pas.

Retirez la confiture du feu et y ajouter l’extrait de vanille en remuant.

Laissez refroidir à température ambiante.

Versez dans un récipient en verre ou un récipient hermétique et rangez-le au réfrigérateur. Vous pourrez aisément conserver votre confiture au réfrigérateur durant 2 semaines.

Remarque :

Vous pouvez adoucir la confiture avec du miel cru, de l’agave ou tout autre édulcorant. Vous pouvez congeler la confiture dans un pot hermétique.

9. Toast aux flocons d’avoine avec confiture de fraises/chia et crème fouettée à la noix de coco

Au lieu de compter sur des produits achetés en magasin ou en boulangerie, faites votre propre farine d’avoine grillée, qui vous donnera la même texture onctueuse qu’au magasin. C’est une excellente source de fibres, ce qui contribue à réguler la glycémie et réduire la sensation de faim. Les fibres jouent également un rôle très important pour le tube digestif et la santé cardio-vasculaire. L’avoine fournit également des minéraux importants et des glucides complexes, qui sont particulièrement utiles pour les athlètes, ce qui en fait une excellente collation avant ou après l’entraînement. La noix de coco fouettée est une parfaite substitution pour les yaourts aromatisés, ou chargés de sucre. Entre les graines de Chia, les baies, l’avoine et la noix de coco, vous avez un petit déjeuner qui vous tiendra jusqu’au déjeuner, en plus de vous offrir les antioxydants, les acides gras sains et les fibres dont vous avez besoin.

Ingrédients :

Pour la confiture :

-1 sac de fraise congelées ou autre baies

-2-3 c. à s de miel, sirop d’érable ou nectar d’agave.

-1 c.à s de graines de Chia

Pour l’avoine grillée :

-1 -2 c. à s. d’huile de coco ou de beurre

-2 tasse d’avoine roulée

-1/2 tasse + 2 c. à s. d’eau

½ tasse de lait au choix (je préfère le lait de coco plus léger)

-sel marin

-pincée de cannelle moulu (facultatif)

-pincée de gingembre (facultatif)

-mélange facultatif de graines de lin, noix de coco déchiquetées, noix grillées, etc.

Pour la crème fouettée à la noix de coco

-1 boîte de lait de coco (le lait de coco doit être bien gras et réfrigéré durant au moins 10 heures)

-1 c. à s de miel cru, sirop d’érable ou de nectar d’agave.

½ c. à c. d’extrait de vanille.

La confiture de Chia/ fraise est la plus longue à préparer, alors commençons par celle-ci :

Alors dans une casserole moyenne, combinez les baies (pas besoin de décongeler) et de l’édulcorant. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, en remuant fréquemment.

Une fois que les baies sont réchauffées, Ajouter délicatement de l’eau et laisser chauffer environ 5 minutes.

Mixer légèrement les baies avec un presse-purée ou une fourchette.

Réduire la chaleur, incorporer les graines de Chia et laisser cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que la confiture soit réduite et que vous ayez la bonne texture environ 15-20 minutes.

Notez que la confiture épaissie d’avantage en refroidissant.

Retirez la casserole du feu et ajoutez d’édulcorants au goût.

Pour la farine d’avoine :

Faire fondre l’huile de coco ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l’avoine et les toasts, en remuant de temps en temps jusqu’à sentir le parfum sucré environ 6-8 minutes.

Dans un grand plat à fond lourd, mélangez le lait, l’eau restante, le sel, la cannelle et le gingembre.

Amenez le mélange à ébullition lente.

Ajoutez l’avoine grillé et remuer doucement 1 à 2 fois pour incorporer correctement l’avoine dans le liquide.

Couvrir le pot et éteindre le feu.

Laissez l’avoine reposer, sans remuer pendant environ 7 minutes.

Découvrez et contrôler l’avoine. Le mien été parfait à ce stade de la préparation, mais si le vôtre et plus humide que vous le souhaitez, laisser le continuer d’absorber l’eau dans le pot couvert encore quelques minutes.

Pour la crème fouettée à la noix de coco :

Prendre la boîte réfrigérée de lait de coco. La crème de lait de coco devrait être séparée du liquide. Retournez la boîte et ouvrez là par le bas à l’aide d’un ouvre-boîtes.

Versez l’eau de noix de coco (réservez-là là pour des smoothies, si vous le souhaitez).

Faites glissez la crème de noix de coco solide dans un bol refroidi.

À l’aide d’un mélangeur électrique ou à la main, battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit pelucheuse et lisse.

Ajoutez l’édulcorant et l’extrait de vanille et mélangez délicatement pour ne pas la faire retomber.

Utiliser immédiatement la crème de coco ou recouvrez-là et conservez-là dans votre réfrigérateur pour plus tard (elle sera douce à température ambiante et ferme quand elle est froide).

Remarque :

Je vous recommande vivement des baies congelées pour la confiture.

10. Pudding léger au lait de coco citron et mangue

Découvrez dans cette recette une note d’acidité avec une touche exotique citron et mangue. Cette recette ne manquera pas de vous surprendre, mais aussi de vous ravir les papilles. Rien de tel que de prendre son petit déjeuner avec un plat qui vous tiendra toute la matinée, sans pic de glycémie ou de petites faims qui vous troublent dans votre travail.

Fini les petites faims et les prises de poids incontrôlable. Vous apprécierez la douceur et la richesse des nutriments présents dans cette recette non dénuée de plaisir.

Ingrédients :

-40 cl de lait de coco

-5 c. à s. de graines de Chia

-2 mangues bien mures

-1 citron vert

-1 c. à s. de sirop d’agave

La veille dans un récipient, mélangez les graines de Chia avec le lait de coco.

Couvrez le récipient avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.

Le lendemain, pelez et coupez en deux une mangue. Dénoyautez-la et coupez la chair en petits dés.

Prélevez le zeste du citron vert et râpez-le. Coupez le citron vert en deux et pressez-le afin de récupérer son jus.

Placez les dés de mangue, le jus de citron vert et le sirop d’agave dans le bol d’un robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un coulis bien lisse et homogène.

Versez le coulis de mangue dans des verrines.

Sortez le mélange Chia lait de coco du frais et répartissez-le sur le coulis de mangue dans les verrines.

Pelez et coupez en deux l’autre mangue. Dénoyautez-la et coupez la chair en petit dés. Répartissez les dés de mangue sur le mélange Chia – lait de coco dans les verrines.

Parsemez chaque verrine de zeste râpé de citron vert.

Placez les Chia pudding au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant la dégustation.

Servez et dégustez bien frais.

11. Peach Cobbler

Si vous avez un faible pour le savetier chaud garni de crème glacée à la vanille, alors vous devez absolument essayer de faire cette version saine à la maison. Les graines de Chia, la farine de noix de coco et la farine d’amande confèrent à ce dessert une abondance de graisse saine, qui aident à maintenir votre taux de sucre stable.

Les pêches, ont une courte saison, vous en trouverez plus facilement surgelées dans la plupart des magasins d’alimentation ou épicerie fine, cela vous permettra de passer une bonne année pleine de santé et de vitalité.

Vous pouvez essayer la variante avec des pommes, riches en fibre.

Ingrédients :

-3 tasse de pêches pelée et hachée.

-2 tasses de farine d’amande.

-1/4 de c. à c. de farine de noix de coco

-1/2 c. à c. de bicarbonate

-1/4 c. à thé de sel marin

-3/4 de tasse de miel cru.

-1/2 tasse de beurre ou de ghee, adoucie.

-2-3 gouttes d’extrait d’amande

-3 c. à s. de graines de Chia

-9 c. à s. d’eau tiède.

-1c. à s. de vinaigre de coco.

Préchauffez le four à 350° F.

Graisser une casserole 8 par 8 avec de l’huile de noix de coco.

Versez les pêches dans la casserole.

Mélangez la farine d’amande, le sel et le bicarbonate dans un bol.

Dans un bol séparé, mélangez le beurre, le miel et l’extrait.

Combinez les deux mélanges.

Dans un petit bol séparé, mélangez les graines de Chia et l’eau tiède et laissez reposer et épaissir pendant 5 minutes.

Après 5 minutes, ajouter aux autres mélanges.

Une fois bien combiné, ajouter le vinaigre et remuer.

Versez la pâte sur les pêches, et cuire pendant 30-45 minutes.

12. Boules énergiques citron-coco

Les boules énergétiques sont le petit en-cas à avoir absolument sur soit pour combler les petites faims incongrues. Laissez-vous séduire et régaler par la douceur et la fraîcheur de cette recette détonante et étonnante. L’alliance du citron et de la noix de coco est un véritable combo, parfait pour cette recette. La noix de coco est connue pour ses propriétés nutritionnelles, elle est une excellente source d’énergie rapidement absorbée par le corps, renforçant ainsi les performances physiques et athlétiques, elle aide à une meilleure digestion et à l’absorption des nutriments. Également riche en vitamines et minéraux, elle améliore le bon cholestérol.

Ingrédients :

-90g de flocons d’avoine

-60g de noix de coco râpé non sucré

-1 c. à s. de graines de Chia

-1 pincée de fleur de sel

-3 c. à S d’agave ou d’érable pur

-1/2 jus de citron

-1 c. à s. de zeste de citron

-1c. à s. d’huile de coco fondu

-1/2 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)

-Extra noir de coco râpé et de zeste de citron

Mixez les flocons d’avoines, la noix de coco râpé, les graines de Chia et le sel dans un robot mixeur jusqu’à ce que l’ensemble soit réduit en miettes.

Ajoutez le sirop d’agave (ou d’érable), le jus de citron, le zeste, l’huile de coco fondu et l’extrait de vanille. Pulsez jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte humide.

Transférez dans un bol et placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

À la sortie du réfrigérateur, formez des boules à la main, puis roulez-les pas un peu de zeste de citron et de noix de coco râpé.

Ces boules se conservent très bien dans le réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.

13. Flocons chauds poire coco

Vous avez envie d’une recette simple sans sucre ni graisse, alors voici la recette idéale pour commencer la journée en pleine forme et sur une touche de gourmandise en faisant le plein de vitamines et de nutriments. Cette recette vous permet de vous régaler, sans regretter et sans culpabiliser. Quel plaisir pour les gourmands de pouvoir enfin manger sans se priver. Et en plus, il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour réaliser cette recette délicieuse qui vous fera oublier les sucres et autres matières grasses mauvais pour votre corps.

Ingrédients :

-3 c. à s. de flocon d’avoine

-1c. à c. de graines de Chia

-1 poignet de graine de tournesol non salé

-1 filet de lait d’amande

-1 c. à c. de cacao non sucré

-1 grosse poire

-1c. à s. de noix de coco râpé

Dans un bol mettre les flocons d’avoine avec les graines de Chia et les graines de tournesol et mélangez.

Versez le lait d’amandes à hauteur, mélanger à nouveau pour bien enrober le tout puis mettre au micro-ondes pendant 1 minute.

Ajoutez le cacao en poudre non sucré et mélangez pour colorer les céréales.

Décorer avec des dés de poires et parsemer avec de la noix de coco râpé.

Dégustez les céréales chaudes de préférence.

14.Flocons chauds pomme banane

Cette recette ne contient pas de sucres ajoutés. Elle est saine et me permet de tenir la matinée jusqu’à l’heure du déjeuner. En plus je peux en manger une grosse portion sans culpabiliser. Alors n’hésitez plus, mangez.

Ingrédients :

-4 c. à s. bombée de flocons d’avoines

-1 c. à s. de graines de Chia

-1 c. à s. de graine de tournesol

-du lait végétal

-1 banane

-1 pot de compote pomme banane sans sucre

-1 pomme

-1 pincée de cannelle en poudre

Dans un bol mélangez les flocons d’avoines avec les graines de Chia et les graines de tournesol.

Ajoutez le lait végétal à la hauteur de la préparation pour la recouvrir.

Mettre au micro-ondes pendant 1 minute pour ramollir et cuire.

Coupez la banane en dés et mélanger.

Décorez avec un contour de compote pomme banane sans sucre.

Épluchez et coupez en lamelles la pomme et la mettre par-dessus.

Saupoudrez de cannelle et mangez encore chaud.

15. Crème végan aux fraises et graines de Chia

Ce pudding vraiment facile et rapide à préparer sera autant apprécié des végétaliens que de ceux qui ne le sont pas. Il doit être préparé à l’avance au moins deux heures, mais le mieux reste quand même la veille. Cela permet aux graines de gonfler et de rendre la crème plus épaisse.

Pour cette recette, je préfère utiliser un yaourt au soja nature, mais vous pouvez si vous le souhaitez le remplacer par une préparation au soja plus épaisse.

C’est un véritable plaisir de confectionner cette recette au début de printemps, déguster des fraises change des fruits de l’hiver et annonce enfin les beaux jours donc profitez de ce petit régal, excellent pour la santé, car peu calorique, elle apporte des fibres et de nombreux antioxydants bénéfiques pour votre corps.

Quant aux graines de Chia elles sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines C et B9. En plus elles contiennent des fibres, du calcium ainsi que des oméga 3 et 6. Un véritable cocktail pour le bien-être de votre corps.

Ingrédients :

-250 ml ou 1 tasse de coulis de fraise = 100 ml pour la crème + 120 ml pour le dessus

-125 ml ou ½ tasse de préparation ou de yaourt nature au soja

-10g de pistache

-4 grosses fraises

-1 c. à s. de graine de Chia

-1/2 c. à s. de sirop d’érable

Dans un bol, versez la préparation au soja, 30 ml de coulis de fraises, le sirop d’érable et les graines de Chia. Mélangez.

Répartissez la crème dans les coupelles.

Recouvrez-les avec du papier aluminium ou du cellophane et mettez au réfrigérateur au moins deux heures ou plus.

Avant de servir, lavez les fraises et équeutez-les, versez dans chaque coupelle deux cuillères à soupe de coulis de fraises, mettez au centre une fraise et autour, six pistaches.

Vous pouvez les servir tout de suite ou les remettre au frais jusqu’au moment de les présenter.

16. Porridge à l’avoine germé banane et chocolat

On continue dans la série des petits-déjeuners healthy histoire de faire une croix sur les céréales raffinées et bourrées de sucres rapides. Tout pour enfin éviter les pics glycémiques et les petits creux dès 10h du matin !

Et oui, je vous ai dit qu’on allait enfin manger et se faire plaisir, du bien-être dans nos assiettes,! Cela commence par le petit déjeuner. Alors cette nouvelle recette sucrée va nous permettre de bien démarrer la journée en évitant les coups de mous et les petites faims qui ne font pas de bien à notre poids.

Ingrédients :

-4 c. à s. de mélange avoine germé banane – chocolat

-un peu de lait végétal au choix

-1 pincée de cannelle

– 1 c. à c. de graines de Chia

-1 c. à c. de noix de coco râpé

-1 c. à c. de beurre de cacahuète crunchy (avec morceaux d’arachides)

-1/2 banane tranchée

– du sirop d’érable ou du sirop d’agave ou encore de la stévia pour sucrer un peu le mélange (au choix et facultatif)

Faire chauffer le lait végétal à feu doux pendant 3 à 5 minutes pour le tiédir.

Dans un bol disposer les 4 cuillères à soupe du mélange avoine germé et ajouter le lait végétal.

Mélanger et laisser gonfler pendant que vous vous occupez des toppings.

Tranchez la demi-banane et disposez-là sur le porridge.

Ajoutez les graines de Chia, la noix de coco râpé, le beurre de cacahuète, la cannelle et votre sucrant.

Et voilà votre porridge est prêt à être dégusté tout de suite pour faire le plein d’énergie pour la folle journée qui vous attend.

17. Smoothie sans lactose fraise banane et graines de Chia au lait d’amandes

Envie d’une touche de fraîcheur dans vos boissons ? Marre de toutes ses boissons sucrées qui ne font aucun bien à votre santé ? Alors cette recette est faite pour vous: une combinaison de vitamines et nutriments dans une boisson onctueuse et délicieuse. Laissez-vous tenter par les plaisirs de l’été avec des smoothies qui en plus de vous rafraîchir vous apporte des fibres, des antioxydants et des vitamines qui ne lui enlèvent rien en termes de saveurs.

Ingrédients :

-200g de fraises mures

-1 bananes mure

-20 cl de lait d’amande

-1 c. à c. de graines de Chia

Pelez la banane et découpez-là en rondelle.

Nettoyez et équeutez les fraises, épongez-les et coupez-les en morceaux.

Placez les rondelles de bananes et les morceaux de fraises dans un bol mixeur.

Ajouter les graines de Chia et le lait d’amandes puis mixez pendant plusieurs secondes, jusqu’à obtenir un smoothie bien épais.

Versez le smoothie dans un grand verre puis dégustez bien frais.

Voilà, il ne vous a pas fallu plus de 10 minutes pour préparer cette délicieuse recette.

18. Salade quinoa et graines de Chia

Pour vos étés chauds, rien de mieux qu’une petite salade riche en fibres et en antioxydants qui vous permettra de profiter de la fraîcheur des légumes avec les bienfaits et nutriments des graines de Chia. Une salade riche et préparée en 20 minutes, qui vous permet même si vous travaillez de pouvoir manger de façon saine et équilibrée.

Ingrédients :

-8c. à s. de quinoa cuit et refroidi

-100g de pousse d’épinard

-2 avocats mures

-1 orange non traitée

-1 poignet de cerneau de noix entier

-1 poignet d’amande mondée entière

-3c. à s. d’huile d’olive

-1 c. à s. de jus de citron

-4 c. à c. de graines de Chia

-miel liquide

-sel et poivre

Nettoyez et essorez les pousses d’épinard, répartissez les dans des assiettes creuses.

Prélevez le zeste de l’orange et râpez-le. Épluchez l’orange et détachez les quartiers en prenant soin de bien retirer toutes les peaux blanches. Réservez.

Concassez grossièrement les amandes mondées, les cerneaux de noix entiers. Réservez.

Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez à votre convenance et remuer. Réservez.

Mélangez les quartiers d’oranges et les amandes et les noix concassées avec un peu de miel liquide dans un bol. Réservez.

Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les. Et coupez-les en tranches.

Répartissez le quinoa cuit, les tranches d’avocat et le mélange orange / fruits secs sur les pousses d’épinard dans les assiettes.

Nappez le tout avec la vinaigrette au jus de citron puis parsemez de graine de Chia et de zeste râpé d’orange.

Servez et dégustez immédiatement.

19.  Crêpes aux fraises rôties, citron et chia

Voici encore un exemple de recette pour ravir le palais de toute la famille « les crêpes du dimanche », tout en donnant à chacun un repas sain. Utilisez la farine d’avoine ou la farine de céréale ancienne germée au lieu de la farine de blé entier dans cette recette. Et échangez le sucre ordinaire par du sucre de palme de coco.

Les fraises et toutes les autres baies sont excellentes lorsqu’elles sont combinées avec des graines de Chia gonflées par l’eau, ce qui rend la garniture parfaite pour l’avoine simple. Avec les fraises, vous pouvez ajouter des bleuets. Les bleuets sont une nourriture que je tente à manger tous les jours, car elles contiennent toute une gamme de nutriments importants, et c’est délicieux qui plus est.

Toutes les baies sont une excellente source d’antioxydants, de fibres et de vitamines K et C.

Ingrédients :

-50g de fraises fraîche, équeutées et couper en deux.

-1 c. à s. de jus de citron frais

-1 c. à s. de sucre brun

Pour les crêpes au citron et Chia :

-2 tasse de farine de blé.

-2 c. à s. de sucre en poudre

-zestes de deux gros citrons

-2c. à c. de levure

-1c. à c de bicarbonate

-1/2 c. à c. de sel

-2 tasse de babeurre

-2 gros œufs

-1/4 de beurre fondu non salé, refroidi

-1 c. à s. de jus de citron frais.

-1 c. à c. d’extrait de vanille.

– 1/4 de tasse de graines de chia

Garder du beurre à l’huile de colza pour servir.

Préchauffez le four à 350°.

Dans un bol moyen, mélangez les fraises, le jus de citron et le sucre.

Bien mélanger.

Versez les fraises sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez rôtir pendant 20 minutes.

Remuez les fraises et laisser rôtir pendant encore 7-10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les fraises soient douces et juteuses.

Pendant que les fraises rôtissent, faites les crêpes.

Dans un petit bol, mélangez le zeste, le sucre et les deux citrons. Mélangez avec vos doigts jusqu’à ce que les citrons soient parfumés.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le mélange sucre/citron, la poudre à pâte, la soude et le sel.

Dans un petit bol, fouettez le babeurre, les œufs, le beurre fondu, le jus de citron et la vanille.

Ajoutez les ingrédients humides dans le mélange de farine sans trop remuer. Incorporez doucement les graines de Chia.

Chauffer une poêle ou une casserole à feu doux.

Enduire avec un spray de cuisson.

Étalez environ ¼ de tasses de pâte sur une poêle chauffée.

Cuire jusqu’à ce que la surface des crêpes ait des bulles et que quelques-unes éclatent, 1 à 2 minutes.

Retournez délicatement à l’aide d’une spatule, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessous, 1 à 2 minutes de plus.

Continuez à faire des crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir chaud avec le beurre à l’huile de colza et des fraises rôties.

20. Mousse aux chocolat légère aux graines de Chia

Pour se faire plaisir, rien de tel que du chocolat. C’est vrai, le chocolat soigne tout, et surtout les chagrins d’amour, alors même au quand on veut faire du bien à son corps ou perdre du poids, il est important de continuer à se faire plaisir et de ne pas se sentir privé ou cloisonné avec des « je ne peux pas » !

Faites-vous plaisir et du bien avec du chocolat dans cette recette.

Ingrédients :

-200g de chocolat noir pâtissier

-2 c. à s. de graines de Chia

-7 blancs d’œufs

-1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

Lorsque le chocolat est bien fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez-y les graines de Chia.

Mélangez et réservez.

Montez les blancs en neige bien ferme, avec le sel, à l’aide d’un batteur électrique.

Versez le chocolat fondu aux graines de Chia sur les blancs en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines puis réservez-les au frais pendant 2 heures minimum avant de les servir.

Dégustez bien frais décoré d’amandes effilés et de fraises fraîches et nettoyées.

Voilà quelques recettes, de quoi juste ravir et surprendre vos convives lors de vos repas et petites dégustations. Les graines de chia vous apporterons les nutriments, fibres, vitamines nécessaires aux bon fonctionnement de votre corps et vous rendra plus dynamique lors de vos journées mouvementées. Les antioxydants présents dans ces graines prendront soin de votre corps et de votre santé. Un atout non négligeable n’est-ce pas ?!

VIA : bienmanger.co/recettes-aux-graines-de-chia/

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